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人體之所以能夠活動自如,主要是因為組織中含有豐富的水分,可提供潤滑。其中負責鎖住水分的就是名為硫酸軟骨素的成分。屬於礦物質之一的硫,主要是以有機硫化物的型態存在於人體內,不僅是合成維他命B1、甲硫胺酸等營養素的重要成分,更是構成身體組織的必要元素。另外,葡萄糖胺與玻尿酸的生成息息相關,它和有機硫一樣都是構成身體組織所不可欠缺的原料。而膠原蛋白則是扮演緩衝墊的角色,這些都是守護身體健康必備的營養素。隨著年紀漸長,體內的營養素含量會逐漸減少。若想維持健康,最重要的就是從飲食或營養食品中,積極攝取身體所需的營養素。
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